色素有很多種類，其中天然色素是由水果和蔬菜制成的。這些色素以及水果和蔬菜需要冷藏。這種顏料顏色自然，安全性高。利用保鮮冷庫(kù)貯藏果蔬，可以提高新鮮度，保證產(chǎn)品質(zhì)量

色素冷庫(kù)建造一般包括普通保鮮冷庫(kù)、冷庫(kù)、速凍冷庫(kù)和冷庫(kù)。保鮮冷庫(kù)主要用于對(duì)產(chǎn)生天然色素的水果和蔬菜進(jìn)行保鮮，速凍冷庫(kù)主要用于制作果汁、果醬等，冷凍柜用于儲(chǔ)存成品

色素冷庫(kù)建造施工方案：

普通保鮮冷庫(kù)采用0.426厚100mm雙面彩鋼保溫板，速凍冷庫(kù)采用200mm，冷凍柜采用150mm，制冷設(shè)備采用平行螺桿低溫機(jī)組，采用水冷式集中控制，獨(dú)立溫度冷庫(kù)采用擋板、古倫等品牌壓縮機(jī)組，蒸發(fā)器采用吊頂式冷卻器或排氣管，對(duì)不同類型的冷庫(kù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆桨概渲?/p>

色素保鮮冷庫(kù)主要用于保鮮，使產(chǎn)品保持新鮮，從而提高生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量。而每種冷庫(kù)都需要定制，包括輔助材料的選擇。制冷工程師應(yīng)嚴(yán)格遵守冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

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