毛豆冷庫(kù)的貯藏方法

毛豆也是比較受大眾歡迎的一種蔬菜，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對(duì)人體有好很大的好處，在吃飯的時(shí)候，來(lái)上一盤(pán)毛豆，喝上一點(diǎn)啤酒，真是人間美味，所以這也讓毛豆供求量越來(lái)越大，那么面臨這么大的供求量，就需要對(duì)毛豆進(jìn)行儲(chǔ)存，說(shuō)道毛豆的儲(chǔ)存，那么毛豆冷庫(kù)工程就至關(guān)重要了，這里庫(kù)華制冷就給大家介紹兩點(diǎn)毛豆冷庫(kù)工程的貯藏方法，希望對(duì)您有所幫助！

1、速凍貯藏法

將菜豆清洗并瀝干，切成小段，在沸水中燙漂1-2分鐘（水中可加食鹽保綠），迅速冷卻至10℃，瀝水風(fēng)干，送入-35℃的速凍間快速冷凍或采用流態(tài)化速凍裝置進(jìn)行速凍，裝袋包裝，在-18℃的冷藏庫(kù)中貯藏。 注意控制庫(kù)溫，不能波動(dòng)，否則會(huì)損害產(chǎn)品，致使質(zhì)量下降，此法可貯藏半年以上甚至兩年仍保持其色澤，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、氣調(diào)貯藏法

主要的流程包括：貯藏前準(zhǔn)備-收購(gòu)入庫(kù)-預(yù)冷加工-防腐滅菌-裝袋扎口-冷藏管理。 將毛豆裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，裝量據(jù)袋而定，貯于-2°；C的恒溫庫(kù)中，氣體成分：氧氣4%-6%，二氧化碳5%-7%。保養(yǎng)前期氧氣取低值，后期取高，二氧化碳相反，此法可貯藏2個(gè)月。

以上就是小編今天給大家?guī)?lái)的毛豆冷庫(kù)工程的兩點(diǎn)貯藏方法，希望以上內(nèi)容內(nèi)容可以幫助到大家！

庫(kù)華制冷是一家專(zhuān)業(yè)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)施工建造商，多年來(lái)有豐富的案例經(jīng)驗(yàn)，目前已經(jīng)為上千家企業(yè)提供了冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造服務(wù)，針對(duì)各種不同類(lèi)型的冷庫(kù)擁有完善的設(shè)計(jì)方案，如果您有這方面的需求可以致電庫(kù)華制冷15397140191，我們會(huì)給您庫(kù)華滿(mǎn)意的回復(fù)。

關(guān)鍵詞：冷庫(kù)

庫(kù)華制冷是冷鏈冷庫(kù)一站式解決方案供應(yīng)商，專(zhuān)注保鮮冷庫(kù)，冷藏冷庫(kù)，速凍冷庫(kù)，醫(yī)藥冷庫(kù)，防爆冷庫(kù)及自動(dòng)化智能立體冷庫(kù)安裝20年的廠家。咨詢(xún)熱線(xiàn)：15397140191（微信同號(hào)）

庫(kù)華制冷成立于2013年，完工冷庫(kù)項(xiàng)目約3600個(gè)，冷庫(kù)建造全國(guó)可做，歡迎聯(lián)系我們，任何類(lèi)型冷庫(kù)均可免費(fèi)提供全套建造方案、設(shè)計(jì)方案和報(bào)價(jià)清單，電話(huà)：15355424256（微信同號(hào)）