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如何保證冷庫(kù)里的食品安全

時(shí)間:2023-02-17 09:00:08 來(lái)源:庫(kù)華制冷 點(diǎn)擊:次

如何保證冷庫(kù)里的食品安全

如何保證冷庫(kù)里的食品安全?食品安全一直是人們所關(guān)注的問(wèn)題,近幾年冷鏈行業(yè)的快速發(fā)展,也讓速凍行業(yè)的食品安全問(wèn)題頻發(fā),使得消費(fèi)者的神經(jīng)一次又一次的繃緊。針對(duì)全國(guó)各地食品冷庫(kù)不斷出現(xiàn)的腐敗變質(zhì),走私販賣,以次充好,超過(guò)保質(zhì)期等食品安全問(wèn)題,究竟該如何保證冷庫(kù)里的食品安全呢,我們來(lái)探討一下。

食品冷庫(kù)冷藏鏈?zhǔn)侵敢赘称吩谏a(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售、到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。食品冷藏鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸和冷凍銷售4個(gè)方面構(gòu)成。冷藏運(yùn)輸作為其中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),冷庫(kù)建造直接關(guān)系到了食品的安全與否,也是整個(gè)過(guò)程中庫(kù)華難控制和普及的環(huán)節(jié)。

想要確保食品冷庫(kù)的食品安全問(wèn)題,就一定要大力排查,嚴(yán)格清除各類食品冷庫(kù)的場(chǎng)地,看看其制冷設(shè)備是否在正常的運(yùn)行,能否達(dá)到國(guó)家要求的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn);

食品冷庫(kù)的溫度,濕度,氣體成分的環(huán)境可否保證食物的保鮮質(zhì)量;

食品冷庫(kù)的環(huán)境是否干凈衛(wèi)生,有無(wú)有毒有害物品;冷凍食品的容器,工具,器具是否定期清理消毒。

食品冷庫(kù)應(yīng)完善自身的管理,對(duì)儲(chǔ)藏肉類品進(jìn)行及時(shí)銷售,杜絕儲(chǔ)藏物出現(xiàn)超期和三無(wú)產(chǎn)品的進(jìn)庫(kù)。

 市場(chǎng)銷售者應(yīng)該完善自身的進(jìn)貨渠道,對(duì)貨物的源頭進(jìn)行追蹤。

 消費(fèi)者在采購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該觀察食品的的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、食品安全等參數(shù);

如何保證冷庫(kù)里的食品安全就簡(jiǎn)單介紹到這了,如果您想了解更多冷庫(kù)知識(shí)歡迎關(guān)注庫(kù)華制冷。

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