冷庫(kù) 制冷設(shè)備

冷卻食物好像凍住食物一樣，冷庫(kù)對(duì)制冷的應(yīng)用在世界各國(guó)得到穩(wěn)步增長(zhǎng)，但是開展的速度極端緩慢。這種緩慢原因之一，往往被認(rèn)為是與社會(huì)共用根本設(shè)備或短少社會(huì)共用根本設(shè)備有關(guān)。首先是分配體系非常簡(jiǎn)略，冷凍產(chǎn)品的銷售是經(jīng)過(guò)常溫下現(xiàn)有的體系來(lái)完成的，那就必定使產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中解凍，主要的目的是使食物得到及時(shí)分配。盡管這階段運(yùn)輸距離是有限度的，但是比在分配鏈開端時(shí)的產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)冷卻或結(jié)凍，運(yùn)距要長(zhǎng)些。這種不斷開展的改變，明顯地會(huì)從一個(gè)國(guó)家到另一個(gè)國(guó)家，甚至在一個(gè)國(guó)家內(nèi)的一個(gè)省與另一個(gè)省發(fā)作。

今天，人們認(rèn)識(shí)到需求一種習(xí)慣技能的必要性，并且也樂(lè)于接受這種習(xí)慣技能。但是應(yīng)該記住冷庫(kù)不僅從規(guī)劃和布局經(jīng)受檢驗(yàn)，并且對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和文化環(huán)境也應(yīng)作好。只要這樣才有可能采用習(xí)慣的技能和設(shè)備創(chuàng)造出一個(gè)新的規(guī)劃，為了契合冷庫(kù)或冷鏈的作用要求，還必須研討冷藏間和在冷藏間以外兩方面的狀況，這是極端重要的。多年來(lái)在許多狀況下從冷庫(kù)的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)開端，以及冷藏降溫到達(dá)要求的貯藏溫度結(jié)束停止所取得的經(jīng)驗(yàn)標(biāo)明，正確的途徑是在調(diào)研時(shí)精心地規(guī)則所需求的項(xiàng)目，以此來(lái)決定冷庫(kù)提供服務(wù)的形式、規(guī)劃要求和需求設(shè)備，以到達(dá)預(yù)期目的。其他環(huán)節(jié)是冷庫(kù)操作問(wèn)題，這項(xiàng)作業(yè)原是由負(fù)責(zé)承包商移送下來(lái)的。顯然，壓縮機(jī)的操作和修理的訓(xùn)練，不僅僅是冷庫(kù)操作管理的一部分。產(chǎn)品常識(shí)、操作規(guī)程、恰當(dāng)?shù)募庸ぴO(shè)備與管理程序是造成冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)成功不可短少的因素。